+86-757-8128-5193

Utställning

Hem > Utställning > Innehåll

IIT Hyderabads nya komposit håller tomater fräscha i 30 dagar

Komposit har antimikrobiell aktivitet, möjliggör optimal växling av gaser, fukt

Forskare vid Indian Institute of Technology (IIT) Hyderabad har lyckats med att hålla tomater fräscha och utan mikrobiell förstörelse under så lång tid som 30 dagar. Detta var möjligt tack vare livsmedelsförpackningsmaterialet som utvecklades av ett ledamot med två medlemmar ledd av Dr. Mudrika Khandelwal från institutets materialvetenskaps- och metalltekniska institution. Matförpackningsmaterialet är tillverkat av bakteriell cellulosa impregnerad med silver nanopartiklar.

Bakteriell cellulosa framställdes först med användning av Gluconacetobacter xylinus-bakterier för att producera halvkristallin cellulosa nanofibrer från ett standardglukosmedium. "Vi kan använda fruktjuice som är rik på socker eller till och med öl och vin, som fermenteras, för att producera bakteriell cellulosa", säger Dr. Khandelwal.

Nanofibrous

Bakteriell cellulosa är mycket kristallin, har hög porositet och vattenhållande kapacitet och har stora mekaniska egenskaper. Dessutom är bakteriell cellulosa nanofibrer i motsats till växtcellulosa, som är mikrofibrer. Resultaten publicerades i Journal of Materials Science.

Den bakteriella cellulosa behandlades först med natriumhydroxid för avlägsnande av alla bakterier och impregnerades sedan med silver nanopartiklar. Detta gjordes genom doppning av bakteriell cellulosa i silvernitratlösning och därefter i natriumborhydridlösning. Reduktion av silvernitrat för att bilda silver nanopartiklar händer inuti porerna i bakteriell cellulosa.

De nanoserade porerna som finns närvarande i den bakteriella cellulosamatrisen begränsar tillväxten av nanopartiklar, varigenom deras storlek styrs. Det förhindrar att nanopartiklar bildar aggregat. "Vi fann att den mindre storleken [5-6 nanometer] av silver nanopartiklarna desto bättre var den antimikrobiella aktiviteten. Det fanns också fördröjd frisättning av nanopartikler, säger hon. Detta var inte fallet med silver nanopartikelkolloid där nanopartiklarna tenderar att bilda aggregat.

Den antimikrobiella aktiviteten hos bakteriell cellulosa testades först på bakterier och svampar isolerade från ruttna tomater och senare blandad odling. Jämfört med kontroller visade kompositmaterialet (bakteriell cellulosa impregnerad med silver nanopartiklar) 99% dödandeffektivitet. Den antibakteriella aktiviteten testades framgångsrikt upp till 72 timmar. Den antibakteriella aktiviteten hos kolloid var endast 90%. "Den bakteriella cellulosen med silver nanopartiklar hade inte bara aktivitet mot bakterier utan även mot svamp," säger Dr. Khandelwal.

Forskarna testade sedan den antimikrobiella effekten av kompositmaterialet genom att använda den för att sätta in nyligen skördade tomater. Tomatar inslagna i polyeten (polyeten) och polypropen betjänas som kontroller.

Färska tomater

Vid rumsbetingelser förblev tomater som förpackades i kompositet färskt utan några rynkor eller mikrobiell förstörning även i slutet av 30 dagar.

"Detta beror på att förutom antimikrobiell aktivitet tillåter kompositen lämplig växling av gaser och fukt. Sammansättningens vattenhållningsförmåga hjälper till att upprätthålla optimal fuktöverföring, säger Shivakalyani Adepu från Institutionen för materialvetenskap och metallurgisk teknik vid IIT Hyderabad och första författare av papperet. "Sammansättningen fungerar också som etylenblockerare, vilket förhindrar överdriven mogning av frukter. Det säkerställer att frukterna åldras långsamt. "

Tvärtom började tomater som lindades med polyeten börja rynka inom den första veckan och mikrobiell förstörelse sågs inom 15 dagar; tomater hade helt försämrats inom 30 dagar. Men när det gäller polypropen var tomaterna fria i en vecka; de började rynka inom 15 dagar och blev mjuka och skrynkliga runt inom en månad.

"Vi vill testa vår komposit på exotiska frukter", säger Dr. Khandelwal. "Vi skulle också vilja utvidga samma princip till vårdprodukter. Kompositmaterialet kan användas som antimikrobiellt foder i hygienbindor och engångsbeklädnad och täckning på sjukhus. "


Hem | Om oss | Produkter | Nyheter | Utställning | Kontakta oss | Feedback | Mobiltelefon | XML | Main sida

TEL: +86-757-8128-5193  E-mail: chinananomaterials@aliyun.com

Guangdong Nanhai ETEB Technology Co., Ltd